Credere nell’ “Incompreso” Moscato Bianco

Credere nell’ “Incompreso” Moscato Bianco

Autore : fabio bruno Mi trovo nuovamente a parlare dell'azienda vitivinicola Ca ed Curen e questa volta si è aggiunta una bottiglia molto particolare oltre alla barbera superiore d’Asti “Generazioni” la quale mi aveva deliziato con la freschezza tipica della barbera e una certa complessità che al primo impatto passa inosservata data la sua beva facile solo che poi, però, ad ogni sorso successivo si colgono le diverse sfumature. La proposta del ristorante Slunch Bucaneve inserito nel complesso del Centro fondo olimpico Pragelato (splendida struttura per praticare sci di fondo!) è coraggiosa, propone con…continue reading →
” Oltre il Bosco “, il vino silenzioso di Francesco Brigatti

” Oltre il Bosco “, il vino silenzioso di Francesco Brigatti

fabio bruno Una bottiglia che dovrebbe stare sotto i riflettori delle più importanti testate giornalistiche dedicate al vino. Solitamente non racconto i vini con molti descrittori e ancor meno lo farò in questa recensione, semplicemente perché me lo sono goduto a tavola insieme ai miei amici con spensieratezza e "oltre il bosco" ha fatto parte della compagnia.  L'ho stappato con la consapevolezza di essere di fronte a un gran vino (mentre i miei invitati n'erano ignari) in quanto ne avevo assaggiato un bicchiere qualche anno fa con Francesco (vignaiolo FIVI) e la degustazione…continue reading →
El Merlu in Troncea

El Merlu in Troncea

fabio bruno Il parco naturale della Val Troncea negli ultimi anni è la meta prediletta di tutta la mia famiglia. D’inverno la solchiamo fino allo sfinimento con gli sci ai piedi; la passione per lo sci nordico ormai ci ha travolto (soprattutto ha travolto il mio ginocchio, ma non importa, fortifica!).  Essere in mezzo alle montagne e sentire soltanto i rumori del vento o di piccole tormente, la corrente del torrente Chisone e il proprio affannato fiato cadenzato dal suono ritmato degli sci sulla neve mi fanno dimenticare per alcune ore l'inquinamento acustico…continue reading →
Metzger, la storica birra di Torino

Metzger, la storica birra di Torino

fabio bruno Dopo averla bevuta fino all'ultima goccia con grande soddisfazione accompagnata da un panino al prosciutto, dedico un doveroso omaggio alla birra artigianale presente a Torino da 170 anni. Per essere più precisi non sono stati 170 senza battute d'arresto, infatti il birrificio Metzger nato nel 1848 fu chiuso dopo varie vicissitudini nel 1975.  Una birra famosissima tra fine ‘800 e prima metà del ‘900. I suoi manifesti pubblicitari furono delle icone futuriste, il logo che raffigura una M allungata divenne celebre in tutto il paese. Il marchio è rinato nel 2015…continue reading →
Non cerco etichette ma vini per accompagnare i pasti

Non cerco etichette ma vini per accompagnare i pasti

Autore : fabio bruno Chi mi segue sa benissimo come la penso: il vino è nato per accompagnare il pasto. È stato anche uno dei primi messaggi che ho recepito da parte dei relatori dell'AIS Torino, ma evidentemente molti corsisti non hanno dato molta importanza a questa frase che per me è diventata l’imput per scatenare una serie di azioni come il forte desiderio di creare il mio blog personale vinoamoremio. Da quel momento ho anche capito perché bevo più vini bianchi anche se ho una predilezione per i rossi. Infatti, la maggior…continue reading →
Storia, cultura, fatica e tanto cervello tra i Sorì di Santo Stefano Belbo

Storia, cultura, fatica e tanto cervello tra i Sorì di Santo Stefano Belbo

Autore : fabio bruno Mi ritrovo con i ragazzi di esCAMOtage tra i Sorì di Santo Stefano Belbo, i vigneti dove viene applicata la cosiddetta viticoltura eroica.   Cos'è la viticoltura eroica? L'unico modo per saperlo è quello di andare sul posto tra i filari delle impervie colline e rendersi conto di quanto possa essere impegnativo coltivare la vite con quelle pendenze. I giorni della vendemmia sono faticosissimi: trasportare le cassette d'uva in cima alla ripida collina costa tanta dedizione e sudore. I ragazzi di Aroma di un Territorio hanno organizzato una degustazione itinerante…continue reading →
I norvegesi scelgono i vini di qualità nel Bag in Box

I norvegesi scelgono i vini di qualità nel Bag in Box

Autore : fabio bruno "I Vini del Piemonte è un consorzio di promozione a cui aderiscono circa 230 aziende vinicole piemontesi, che ha l’obiettivo di favorire l’internazionalizzazione delle aziende consorziate sostenendo e consolidando la loro presenza sui mercati esteri." Così scrivono sul sito web "I vini del Piemonte", e la mia curiosità è stata catturata da una loro iniziativa: un B2B (business-to-business) con alcuni importatori provenienti dalla Norvegia [Link]. Nella descrizione dell'evento vengono elencate le preferenze che i buyers hanno indicato agli organizzatori, cercano in sostanza dei vini (sia rossi che rosati) realizzati…continue reading →