Scuola di vite

la scuola

E’ mia consuetudine argomentare questioni futili per dar sfogo alla mia esigenza ( spero per te piacevole ) di condividere la mia passione.

 

A volte, capita di imbattermi in temi piuttosto seri, perciò il seguente post è dedicato ad un problema annoso che affligge la società contemporanea ( queste 8 ultime parole, escono dalle mie dita grazie ad un automatismo che attribuisco ad un retaggio di anni e anni passati ad ascoltare professori che risolvevano qualsiasi problema imputando la colpa alla  “società “. Un concetto uguale al banale ” mistero della fede ” da parte degli ecclesiastici ).

Lo spunto per affrontare l’argomento di questa WineList è il seguente articolo :
 

 

 
Immagino già il dibattito..
Alcuni sosterranno che la proposta invoglierà i nostri ragazzi ad ubriacarsi, motivo per il quale non vorranno introdurre un argomento simile nelle scuole primarie e secondarie.
Ammetto però, che l’utilità di insegnare la cultura del vino in tutte le scuole è un concetto difficile da spiegare, in quanto sarebbe una forma valida di prevenzione all’alcolismo.
Idea difficile da condividere sopratutto per associazioni come Familiari e Vittime della Strada che, loro malgrado, hanno qualcuno da piangere per colpa di idioti ubriaconi.
 
Una riflessione però va fatta. 
 
Nessuno si sognerebbe di puntare il dito contro associazioni, consorzi, produttori, di vino per indicarne la causa del diffuso problema dell’alcolismo, tranne qualche estremista che vorrebbe un mondo proibizionista.
 
I ragazzi che si sballano sono poco propensi ad ubriacarsi con il vino. 
L’elevato tasso alcolemico lo raggiungono con i superalcolici. 
La maggior parte delle volte abusano di Cocktail a base di droghe e alcol.
Il vino è certamente una bevanda alcolica ma ha poco a che fare con l’alcolismo dei giovanissimi.
 
Cosa vuol dire cultura del vino ? 
Semplice, è ciò che hai sempre visto in una tavola fin da quando eri un bambino. 
Il pane, la pasta, l’olio, il vino, il formaggio e tante altre pietanze, vengono circondate da persone sedute attorno ad un tavolo per condividere il pasto quotidiano, una festa, una ricorrenza tradizionale.
La convivialità è spesso presente nelle nostre vite per allietare le nostre giornate.
 
L’alimentazione è la nostra vita. 
La vite è un simbolo di vita. 
Il periodo Classico ha incoronato il vino come la bevanda degli Dei.
Il vino è un simbolo biblico dall’ebraismo alla cristianità. 
D’altronde, tutti noi, abbiamo presente il rito della Santa Messa chiamato Offertorio del pane e del vino.
 
Dai cristiani inizia un percorso affascinante nato per tramandare la produzione del fermentato e salvaguardare così lo svolgimento della Messa. 
Se oggi possiamo godere di eccellenti vini e di una moltitudine di vitigni conservati gelosamente, lo dobbiamo ai frati, ai monaci e alle suore di conventi, abbazie e monasteri.
Dom Pierre Perignon ti dice qualcosa ?
Oppure, due Cru di fama mondiale come il Romanée e il Clos Vougeot, furono per molto tempo di origine e produzione cistercense.
 
Continuando il percorso culturale del vino, non si può fare a meno di parlare della vigna. 
La coltivazione della vite ti riporta all’essenza della vita, al contatto con la natura e al saggio mondo contadino. 
 
Paragonare la vite alla vita umana è un grande insegnamento. 
Il vino migliore nasce da una sofferenza della vite, la quale se è piantata in terreni impervi e aridi produce il miglior frutto.
Preziosi grappoli raccolti spremuti, fermentati da sapienti mani. 
 
Metodi di vinificazione tramandati da millenni. 
Non a caso qualcuno continua a fare il vino in anfore di terracotta scavate nel terreno.
 
Dentro ad un calice di vino c’è un mondo da scoprire, il quale induce alla riflessione se non si ignora il percorso che questa bevanda ha compiuto prima di deliziare il naso, la bocca, la gola, il corpo, la mente.
Un percorso sensoriale che emoziona e accarezza l’anima.
 
Penso che poche informazioni sul vino contribuiscano ad una prevenzione all’alcolismo. 
Chi conosce il vino lo rispetta, perchè è un prodotto ragionato. 
Nel mezzo bicchiere pieno c’è la ragione, nel mezzo vuoto c’è spazio anche all’idiozia..

 

 

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