Metodo Classico Pas Dosé Rizzi, uno spumante ideale per la tavola

Metodo Classico Pas Dosé Rizzi, uno spumante ideale per la tavola

Autore : Fabio Bruno Inizio subito da questa operazione, 60 + 23 = 10 e lode. Il primo dato, sono i 60 mesi sui lieviti fatti bene. Il secondo dato, è il prezzo di 23 euro. Se si sommano i due elementi il risultato è un ottimo rapporto qualità/prezzo. L' Azienda Vitivinicola Rizzi sita in Treiso, la si apprezza, giustamente, per l’ottimo Barbaresco, ed anche in questo caso chapeau! per il rapporto qualità/prezzo, del resto, tutta la linea della cantina mantiene l’alta qualità a costi bassi e a conduzione bio. Una piacevole sorpresa…continue reading →
Scheletro nell’armadio

Scheletro nell’armadio

Autore :       Fabio Bruno A dire la verità non mi aspettavo molto da questa bottiglia. Le recensioni che avevo sbirciato sul web non promettevano molto bene, ricordavo comunque che l'annata 2004 di Brunello di Montalcino non era poi così male ( http://www.consorziobrunellodimontalcino.it/index.php?p=25&lg=it ). Ciò che scaturiva il mio dubbio era la consapevolezza di una cattiva conservazione della bottiglia. Per i primi 5 o 6 anni dall'acquisto il suo posto è stato in un astuccio dentro ad un armadio di casa mia, dimenticata lì a subire tutti gli sbalzi di temperatura stagionali. Non…continue reading →
Anteprima WineList #01 : Il rinascimento del Lambrusco ( cit. ) – Lambrusco SenzaTempo, Riunite –

Anteprima WineList #01 : Il rinascimento del Lambrusco ( cit. ) – Lambrusco SenzaTempo, Riunite –

Autore :       Fabio Bruno La grandezza nel bere un calice di vino sta nel trovarci dentro un universo, certamente  di profumi e gusti, ma anche di storie, idee, passioni, innovazioni. In questo numero #01 parlo della storia recente del Lambrusco, dal grande boom degli anni settanta fino alla caduta libera in termini di qualità e vendita tanto da consolitare ( giustamente ) un pregiudizio piuttosto negativo da parte del consumatore. Riassumo brevemente i cloni più noti e diffusi di questo vitigno, i metodi di vinificazione del Lambrusco dal Metodo Charmat o Martinotti…continue reading →
Il buonumore vien bevendo. Nebbiolo 2007 Colli Novaresi Paolo Ferri

Il buonumore vien bevendo. Nebbiolo 2007 Colli Novaresi Paolo Ferri

Autore :       Fabio Bruno La solita mattina nera, dopo che si è finito di lavorare tardi la sera prima, ci si alza presto, un figlio sta male e non ti ha fatto dormire, l'altro è da accompagnare a scuola, la macchina non parte al primo colpo, si fa tardi, si va di corsa, si arriva a scuola col fiatone, insomma, la solita routine. Dopo aver fatto una mini spesa mattutina torno a casa tutto stanco e incrocio lo sguardo di mia moglie che è stranamente di buonumore. “Oggi cucino l'arrosto” mi comunica…continue reading →
Il vignaiolo Gianluca Morino. La vigna, la cantina, il social, il tappo, la Barbera Nizza.

Il vignaiolo Gianluca Morino. La vigna, la cantina, il social, il tappo, la Barbera Nizza.

Autore :       Fabio Bruno Il vignaiolo, la vigna, la cantina, il social, il tappo, la Barbera Nizza. Queste secondo me sono le parole ricorrenti che si incrociano seguendo i profili social di Gialuca Morino. Mi sono ripromesso più volte di andare a trovare Gianluca Morino nella sua Cascina Garitina senza riuscirci ed ho trovato così l'occasione di incontrarlo al Mercato dei Vini FIVI. Abbiamo scambiato una breve chiacchierata dato che il suo stand era preso d'assalto, il tempo giusto per affrontare il suo argomento preferito : il tappo. Lui è il paladino del…continue reading →
Nuova scoperta! Nell’algebra del vino più per più è uguale a meno ( + • + = – ).

Nuova scoperta! Nell’algebra del vino più per più è uguale a meno ( + • + = – ).

Autore :       Fabio Bruno Beh, una innovazione interessante... si aggiunge della polverina chimica per combattere le sostanze ( chimiche ) che fanno male. Complimenti ai due fratelli Schmidt. Mi riferisco a questa notizia di poco tempo fa: http://www.civiltadelbere.com/dallaustralia-arriva-un-tappo-che-riduce-leffetto-dei-solfiti/ In pratica i due fratelli si sono arresi ( o forse per loro è la normalità )  all'uso di additivi chimici in modo massiccio come i famosi solfiti, i quali se usati in quantità eccessive potrebbero provocare nausea, mal di testa ed altri malesseri, senza dimenticare che questi sintomi potrebbero essere provocati anche dai…continue reading →
Anteprima WineList #00 : Overture – Lambrusco Marcello Oro –

Anteprima WineList #00 : Overture – Lambrusco Marcello Oro –

Benvenuto nella mailing list di vinoamoremio.it . La WineList è di fatto un approfondimento del mio blog, un appuntamento dedicato a te che vuoi essere consigliato sul vino presente in commercio.   Il primo numero della WineList è un'introduzione a come verranno affrontati gli argomenti essenziali di questa mailing list e al mio metodo di valutazione per ogni bottiglia recensita. Statisticamente il consumatore medio compra il vino nei grandi magazzini perciò la GDO è lo spunto per introdurre alcuni concetti per riconoscere il buon vino in mezzo ad una marea di bottiglie negli scaffali di…continue reading →
Scuola di vite

Scuola di vite

la scuola E' mia consuetudine argomentare questioni futili per dar sfogo alla mia esigenza ( spero per te piacevole ) di condividere la mia passione.   A volte, capita di imbattermi in temi piuttosto seri, perciò il seguente post è dedicato ad un problema annoso che affligge la società contemporanea ( queste 8 ultime parole, escono dalle mie dita grazie ad un automatismo che attribuisco ad un retaggio di anni e anni passati ad ascoltare professori che risolvevano qualsiasi problema imputando la colpa alla  "società ". Un concetto uguale al banale " mistero della fede…continue reading →